El hogar donde empieza todo

Mamá Tere es mucho más que un restaurante: es un homenaje. Un espacio creado en honor a la madre del fundador del Grupo Glam, un lugar con alma, con memoria y con una calidez que se siente desde la primera mirada.

Su decoración colonial, impecable y envolvente, es una de las más especiales de la ciudad: grandes ventiladores en movimiento constante, un rinoceronte azul a tamaño real que se ha convertido en símbolo del local, paredes con molduras clásicas y una elegancia poco habitual en León. Cada rincón tiene intención, cada detalle cuenta una historia.

En la cocina volvemos a lo fundamental:
 las brasas, las parrillas y los arroces que honran la tradición y los sabores que siempre funcionaron. Una gastronomía sencilla en su concepto, pero cuidada en su ejecución. Fiel a los orígenes, sin artificios y con todo el sabor.

En Mama Tere cuidamos el producto con devoción. Trabajamos con productores locales, seleccionados con mimo, que nos permiten ofrecer platos de temporada y una propuesta sostenible, consciente y honesta.

Un restaurante para disfrutar, para reunirse, para celebrar la vida sin prisas.
 Un lugar donde la calidad se aprecia, la estética sorprende y el ambiente abraza.

Mama Tere: la elegancia del origen. El sabor de casa.

Carta

DE LO QUE COME EL GRILLO POQUILLO

Tartar de tomate con olivas, alcaparra, cebolleta, brandy de Jeréz y queso añejo rallado

13,50€

Ensalada de atún escabechado de casa, con pimiento asado, orejones y cebolleta verde

14,50€

Burratina y cecina de León con pasas, zanahoria, cherrys y uva fresca

18,00€

CHACINAS Y TABLAS AL ESTILO LEONÉS

Cecina de vaca con aceite de oliva

20,50€

Lomo curado, chorizo, salchichón y cecina

19,50€

Tabla de quesos (tetilla o arzua ulloa, pata de mulo, cabra, viejo zamorano, azul)

18,00€

ENTRANTES DE FUEGO Y HORNO

Croquetas Mama Tere

15,00€

Mini tostas de morcilla sobre pan cristal con pera en almíbar y petazetas

17,00€

Alcachofa a la plancha con mayonesa de limonada de León pipas asadas y cebolla crujiente

18,50€

Huevos poché en panecito gratinado con pimiento asado, aceite de trufa, piparra y jamón

13,50€

DEL MAR

Zamburiña a la sarten con aceite de ajo, guindilla y perejil

19,50€

Fajita de pulpo gratinada con mozzarella, piquillo y puerro

21,50€

Gambones flambeados sobre alioli a la lima

21,00€

Tataki de atún sobre hortalizas en brunoise con salsa teriyaki

20,50€

Bacalao al ajo arriero con huevito poché

27,50€

PAELLAS, ARROES Y FIDEUÁ

Mínimo 2 raciones

Fideuá de gambones y bacalao

25,00€

Arroz meloso de pollo de corral y foie gras

32,00€

Paella de alcachofa, boletus, pimiento y berenjena

19,00€

Paella de pulpo, langostinos y zamburiñas

20,00€

Paella de chuleta de vaca con 45 días de maduración

27,00€

CARBÓN Y BRASA

Hamburguesa de vacuno mayor, queso pata de mulo, pimiento caramelizado, cecina y cebolla

18,00€

Costilla de cerdo a baja temperatura con cherrys asados

20,50€

Fileteado de vaca madurada con parmentier de queso añejo

20,50€

Solomillo de vaca con romero, tomillo, ajo y mantequilla

28,00€

Chuletón de lomo alto según mercado (precio por kilo)

Con.

PECAR ES BUENO

Sobao emborrachado en nata y vainilli’con crunch de caramelo

6,50€

Canutillos con crema al St. Germain

7,50€

Tarta de queso con tierra de galleta y miel del Bierzo

7,50€

Gofre al horno con chocolate blanco y negro

7,50€

Profiteroles de chocolate con mermelada de naranja y mandarina

7,50€

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Mama Tere

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